годишни награди за кулинарни блогове
за 2017 година
Дойдох в Италия и открих кулинарен свят, който не знаех, че съществува
Kазвам се Ивана Кръстева и съм автор на кулинарния блог "С нож и вилица в ръка". Дълги години работих като шивачка - професия, далече от кулинарията. Всъщност така и беше, тогава си мислех, че ако няма кухня в къщи, ще съм много доволна. Готвех, разбира се, имах да храня 3 деца, но готвенето се изразяваше в обикновените бързи манджички, най-бавната от които беше да сваря боб, а за десерт знаех да правя само баклава, кекс и крем карамел.
И така докъм 50-тата ми година. А после дойдох в Италия по работа и останах по любов. Тук открих кулинарен свят, който не знаех, че съществува. Една култура на хранене, много и твърде различна от българската. Влюбих се отново, този път в храната! Аз по зодия съм си сладокустница, та опитвайки всички тези нови вкусове и аромати, идеята за блог и споделени рецепти изникна резонно.
Доволна съм, когато някой читател на блога ми сподели, че ястието приготвено по моя рецепта, се е харесало в къщи и особено децата са го изяли с апетит. Мисля, че всеки един блогър помни вкуса на своите рецепти, даже приготвени само един път. И несполучливите, имам спомен от една паста с прясна риба тон, какво й сбърках - и до сега нямам представа, но не ставаше за ядене!
Сладко или солено: веднъж преди години ми се наложи да спазвам диета, мислех си, че ще страдам повече за сладкото, оказа се, че тъгувам повече за соленичко.
На кокал или с корен: тук съм категорична, крилце, кълка, пържолка!
Поводи за гордост колкото искаш! На първо място са децата и внуците ми - обичам ги безкрайно и съм повече от горда, че ми се паднаха добри деца и много красиви внучета! Гордея се, че съм българка, за живеещите в чужбина гордоста се усеща всеки ден! Гордея се със съпруга си, който понякога ме ядосва, но по-често ме радва!
Ако някога напиша кулинарна книга ще е за него с посвещение "На Роберто - храбро опитващият"! На децата бих посветила друга книга!
Рецептата която ще споделя е за емблематичния за блога ми десерт - кростата (сбричолата) или маслен пай!
Сбричолата с лимонов крем и ягоди
Необходими продукти:
- 350 гр. брашно
- 140 гр. захар
- 140 гр. краве масло
- 1 яйце+ 1 жълтък
- 1 ч.л. бакпулвер
- щипка сол
- 1 ванилия
- настъргана кора на един лимон
- за крема: 500 мл. прясно мляко
- 4 с.л. захар
- 70 гр. нишесте
- 3 жълтъка
- настъргана лимонова кора
- и още: 200 гр. ягоди
Начин на приготвяне:
- В купа сложете пресятото брашно, добавете едно яйце и един жълтък, захар, щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер и нарязаното на малки парчета студено краве масло
- Започнете да мачкате продуктите с ръце, докато се образуват наслени трохи. Приберете ги за час в хладилника.
- През това време направете крема. В тенджерка излейте прясното мляко, добавете жълтъците, захарта и нишестето.
- Сложете на загрят котлон и започнете да бъркате веднага.
- Когато крема се сгъсти отдръпнете от огъня и охладете.
- Застелете форма (24 см.) с откопчаващ се ринг с хартия за печене.
- Изсипете половината от маслените трохи.
- Отгоре изсипете крема, сложете нарязаните на малки парчета ягоди и покрийте с останалите маслени трохи.
- Изпечете сбричолатата (сбричолата значи натрошена) на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35 мин.
- Охладете добре, преди да освободите сладкиша от формата. Да ви е сладко:)!
публикация от 14.05.2018
Блогът на Ивана Кръстева С нож и вилица в ръка е номиниран в конкурса Годишни награди за кулинарни блогове 2017 в следните категории:
- Жител на света - Най-добър блог с чуждестранни рецепти;
- С аромат на ванилия - Най-добър блог с печива и десерти;
Блогът се индексира в Блоговодител от 05.04.2012. Вижте в Блоговодител рецептите от блога С нож и вилица в ръка на Ивана Кръстева
« Обратно към всички публикации
