годишни награди за кулинарни блогове

Здравейте, казвам се Искра и съм автор на блога Izzycooks. Живея в Бургас, по професия съм строителен инженер и в момента завършвам магистратура по строителни конструкции. Освен воденето на кулинарен блог, другото ми любимо занимание е да пътешествам.

Идеята за собствен кулинарен блог се породи от факта, че исках да събера на едно място всички интересни рецепти, които приготвям. Започнах да публикувам ястията преди около три години, като в началото не бях много активна в публикациите, понеже нямах толкова свободно време. По-активно започнах да се занимавам с блога през последната година.

В семейството ми се спазват обичаите по отношение на храната. По време на различните празници се набляга на традиционната българска кухня - приготвят се погачи, баници, капами, сладкиши.

Още от ранна детска възраст имах афинитет към приготвянето на храната. Майка ми забеляза това и в първи клас ми подари моята първа готварска книга, като началните ми кулинарни опити бяха сандвичи на фурна и бисквитена торта.

Може би както при повечето момиченца, основните фигури, които дадоха начални насоки в кулинарния ми път, бяха моята майка и моите баби. После ми помагаха кулинарните книги и съветите в тях. След като поотраснах, благодарение на интернет, се запознах с техниките на приготвяне при различните видове кухни по света.

В момента моите приятели и познати са тези, които се допитват за съвети до мен. А човекът, който черпи с пълни шепи от познанията ми, е моят приятел, когото се опитвам да науча на основните принципи в кухнята.

Искрено се надявам, че с воденето на блога, ще споделя моя опит и ще накарам повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.

Винаги се старая да приготвям ястия, които не съм правила до сега. Желая да използвам нови продукти и да съчетавам различни вкусове. И когато резултатът ме удовлетворява напълно - публикувам рецептата.

Може би това, което ме е впечатлило да момента, е една случка по време на едно гостуване. Бяхме на гости с познати на техни роднини. Домакинята ни сподели, че е приготвила страхотно ястие, с които иска да ни изненада. Когато го поднесе, се изумих, виждайки моя рецепта от блога. Почувствах се много щастлива и удовлетворена.

На въпроса сладко или солено - при мен определено надделява сладкото. Може би защото съм перфекционист и в живота, като че ли сладкарството най-много подхожда на моята същност. Обичам да отделям внимание на детайлите и да ги изпипвам до съвършенство.

На кокал или с корен - тук везните се накланят в полза на мръвката. Въпреки, че все по често в моите рецепти присъстват зеленчуците, главен актьор си остава месото.

Тъй като обичам да експериментирам нови вкусове, може би мястото, от където идва ястието, е определящо. В различните точки по света, човек може да открие неподозирани смесици и феерия от вкусове.

Когато приготвям дадено ястие, се старая да оставя нещо от себе си, и когато видя насладата в очите на хората, с които го споделям, се чувствам удовлетворена.

Ако някой ден напиша книга, може би ще я посветя на моето семейство, което ме подкрепя безрезервно, и на всички, които изпитват удоволствие от готвенето.

Искрено се гордея с факта, че успявам да балансирам между семейството, професията и любимото ми хоби – кулинарията.

Както е казал нашият мъдър народ: Който не работи – той не греши. И при мен има куриозни случаи. Веднъж, когато приготвях сладкиша Кодрит Кадир, при опита ми да го обърна – вместо в чинията се озова на пода.

Една от любимите ми рецепти е може би тази, която ме е затруднила най-много. Става дума за десерт, който наименувах "Мида Тридакна". Ето и рецептата за нея:

Блогът на Искра Калчева Izzycooks е номиниран в конкурса Годишни награди за кулинарни блогове 2017 в категория Жител на света - Най-добър блог с чуждестранни рецепти

Блогът се индексира в Блоговодител от 14.03.2017. Вижте в Блоговодител рецептите от блога Izzycooks на Искра Калчева

« Обратно към всички публикации