годишни награди за кулинарни блогове
за 2017 година
В блога си дадох воля на една своя емоция и сбъднах мечта
Здравейте! Казвам се Албена Василева и съм от София. Работя като главен счетоводител в частна фирма. Зодия Телец съм, с което оправдавам любовта си към храната…и то не само в частта на приготвянето и.
От много години ме привличаше идеята да си направя място, където да запазя рецептите, но съм малко нерешителна и все отлагах. Докато преди близо три години не дадох воля на тази си мечта(или емоция) и нещата се случиха макар и късно.
Обичах да гледам баба как разточва корите за баница и прави качамак. Майка ми също готви много вкусно, даже с радост мога да кажа, че сега понякога тя ме пита как приготвям някои неща :)
Воденето на кулинарен блог ми дава най-вече приятни емоции, интернет кулинарни запознанства и нови идеи.В блога си представям тези ястия, които приготвям вкъщи с или без повод. Идеята ми беше вместо да пиша рецептите в тефтер, да ги качвам в блога. А и се надявам рано или късно и дъщеря ми да ги ползва.
Сладко или солено? Определено сладко, след това солено, после пак сладко...
На кокал или с корен? На кокал!
Нещото, с което истински се гордея, са децата ми.
Стана традиция всяка година за Великден да приготвям домашен козунак и затова мога да кажа, че това определено ми носи голяма гордост. Въпреки това днес ще ви представя една по-различна рецепта за сарми.
Сармички с лапад
Необходими продукти:
- 500 г кайма
- големи листа лапад, поне 2 връзки
- 2-3 стръка пресен лук
- 2 стръка пресен чесън
- 1/2 чаша бял ориз
- джоджен, чубрица
- сол, черен и червен пипер
Начин на приготвяне:
- Вариантите за приготвяне на каймата са два. Да накълцате и задушите лука, да натрошите каймата на трохи и да добавите ориза. Аз ги приготвих обаче със сурова плънка.
- Омесих всичко и овкусих с подправките, сол и черен пипер.
- Загрейте в голяма тенджера вода със малко сол.
- Хванете връзка листа за дръжките и ги потопете в горещата вода за не повече от 1 минута
- Извадете и отцедете. Ще видите че листата от свежо зелено променят цвета си към тъмно зелено.
- Взимате едно листо, отстранявате внимателно с нож дръжката и част от дебелото стъбло, като внимавате да не нараните листото и то да остане цяло. Ако е много голямо може да го срежете на половина.
- Взимате от каймата (около 1 кафена лъжичка), поставяте в единия край и навивате сармичката. Не ги свивайте прекалено стегнато, оризът трябва да има място да набъбне при варенето. След 30-40 минути вече трябва да са навити :)
- Полейте със струйка зехтин или олио, посолете и налейте вода, така че да ги покрие.
- Може да ползвате тенджера и да ги сварите на котлона, на бавен огън, захлупени с чиния.
- Аз обаче ползвам фурната, на 180 градуса с вентилатор, или на 200 без. Задължително покрити с алуминиево фолио, за да не изгорят отгоре.
- Сервирайте с чесново или обикновено кисело мляко.
публикация от 07.05.2018
Блогът на Албена Василева Готварската книга на Алби е номиниран в конкурса Годишни награди за кулинарни блогове 2017 в категория Крилце или кълка - Най-добър блог с рецепти с месо и дивеч
Блогът се индексира в Блоговодител от 04.09.2015. Вижте в Блоговодител рецептите от блога Готварската книга на Алби на Албена Василева
« Обратно към всички публикации
